Masak Apa Hari Ini?

Kadang-kadang memikirkan mau masak apa hari ini bisa sangat menjengkelkan.  Agar yang makan tidak bosan, menu harus berbeda tiap hari. Bagaimana kalau kita ganti nasi putih dengan nasi lain? Ada pilihan nasi lemak, nasik uduk, atau nasi kuning. Saya pernah tinggal di rumah teman yang sudah seperti saudara bagi saya, ibunya sudah seperti ibu sendiri. Beliau sering masak 'nasi kua chai'. Teman lain sering masak nasi labu kuning. Chinese sering masak yang namanya 'yu fan'. Siapa tidak tahu nasi goreng dan nasi hainan? Saya sendiri suka nasi dimasak dengan cilantro dan lime. Suami dan anak-anak suka nasi lap chiong dan mama saya suka nasi wuku.

Lap Chiong
Lap Chiong = Siang Chang = Chinese sausage = sosis Chinese
Nasi Lap Chiong
Nasi Lap Chiong

Untuk menikmati nasi lap chiong, kita tinggal memasukkan lap chiong kering yang telah diiris tipis ke dalam beras yang telah dicuci. Aduk rata sebelum ditanak supaya harumnya merata. Saya terbiasa membuang kulit tipis lap chiong sebelum dimasak. Tidak harus sih, tapi saya tidak suka memakannya. Lap Chiong sendiri ada berbagai jenis. Dari segi pengawetannya, ada lap chiong segar yang harus dimasukkan ke dalam freezer supaya tahan beberapa minggu. Ada lap chiong medium segar yang tahan beberapa bulan dalam kulkas (bukan freezer) dan ada lap chiong kering yang tahan beberapa bulan di luar kulkas. Untuk nasi lap chiong, agar harumnya maksimal, gunakan lap chiong kering.

Nasi Wu Ku
Nasi Wu Ku

Nasi wu ku adalah gabungan dari lima jenis grain. Bisa juga anda menggabungkan beras putih, beras merah, oat, beras pulut dan jali. Jika suka, waktu menanak nasi masukkan kacang tanah juga.

Bingung mau masak sup apa? Bagaimana kalau hari ini masak baso dengan kapri dan wortel?

Baso

Daging dengan saus Vietnam ini sangat sedap loh. Dalam foto ini saya pakai daging babi, tapi daging ayam juga sama lezatnya.

Daging Saus Vietnam

Bosan makan daging? Bagaimana kalau hari ini masak fillet ikan dengan nenas? Anak kecil suka karena menggunakan filet ikan tanpa duri dan ada rasa manisnya.

Fillet Ikan Nenas

Asparagus tumis dengan cranberry dan pine nuts ini sehat dan cocok dimakan bersama nasi wu ku.

Asparagus tumis

Pernah lihat sayur ini? Namanya kohlrabi, dalam bahasa mandarin disebut da tou cai. Dibuat salad enak sekali.

Da Tou Cai
Da Tou Cai
Salad Sayur KohIrabi

Salad Sayur Kohlrabi

1 da tou cai, iris tipis
1/2 wortel, iris tipis
1 timun kecil atau 1/2 timun besar, buang bijinya, iris tipis (timun kecil tak perlu buang biji)
garam secukupnya

1 cabe (sesuai selera), iris tipis
1 bawang putih, cincang kasar
2 1/2 sdm gula pasir
1 sdt cuka apel (boleh ganti dengan cuka makan yang lain)
1/2 sdt air jeruk nipis segar
cilantro, potong-potong.

Cara :
Satukan sayur da tou, wortel dan timun dalam wadah yang cukup besar. Taburi garam secukupnya (kira-kira 1 - 1 1/2 sdt), remas-remas hingga tercampur rata. Diamkan 10 menit. Cuci dengan air minum. Peras supaya tidak terlalu berair. Masukkan dalam wadah yang bisa ditutup.
Masukkan semua bahan lain, aduk rata. Tutup dan simpan dalam kulkas paling sedikit satu jam sebelum dihidangkan.

Suka buat pie tapi selera tiap anggota keluarga beda? Buat saja beberapa rasa sekaligus.

Pie

 

Tambah komentar baru

Teks polos

  • Tidak ada tag HTML yang diperbolehkan.
  • Baris dan paragraf baru akan dibuat otomatis.

Di Taiwan sayur paku sarang burung adalah kegemaran orang lokal. Biasanya mereka tumis dengan...

Rose Chen

Mungkin banyak yang belum pernah makan umbi bunga lily (bunga bakung). Umbi bunga lily bisa...

Rose Chen

Biasanya saya masak daun labu siam dengan kuah santan. Ribet karena harus menggiling bumbu halus...

Rose Chen

Kami tidak biasa makan nasi waktu sarapan. Biasanya jenis roti atau pancake. Di sini saya...

Rose Chen

Mimisan adalah keluarnya...

Rose Chen

Salah satu fungsi...

Rose Chen

Ini bukan tentang "new normal" jaga jarak, pakai masker, cuci tangan atau yang lainnya dalam...

Rose Chen

Semua virus termasuk virus penyebab COVID-19, SARS-CoV-2 berkembang biak dalam sel hidup dengan...

Rose Chen

Beberapa hari yang lalu seorang sahabat bertanya, apakah Ivermectin bisa dipakai untuk terapi...

Rose Chen

Catatan: Tulisan ini sebenarnya adalah jawaban saya kepada teman yang bertanya melalui...

Rose Chen