Resep Daun Labu

Biasanya saya masak daun labu siam dengan kuah santan. Ribet karena harus menggiling bumbu halus. Beberapa tahun yang lalu saya makan di salah satu restoran di Taiwan. Sayur daun labu dihidangkan sebagai "salad" dengan topping selai kacang. Sejak itu saya sering buat sendiri di rumah. Kadang-kadang saya pakai bumbu pecal, tapi sering juga pakai selai kacang. 

Sayur Daun Labu Kuah Santan

Daun Labu Kuah Santan

Bahan:

1 labu siam, potong-potong
1 ikat daun labu
1 potong tahu, potong dadu
1000 ml santan dari satu butir kelapa
1 sdm brown sugar
3 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1 sdm ebi
garam dan merica secukupnya

Bumbu

Cara masak:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk purut hingga harum.
2. Tuangkan santan. Setelah mendidih, masukkan labu siam. Masak hingga labu setengah matang.
3. Masukkan daun labu. Tambahkan brown sugar. Masak hingga hampir matang.
4. Terakhir masukkan potongan tahu. Masak hingga semua matang.

Daun Labu Bumbu Kacang.

Rebus daun labu hingga matang. Cetak dengan mangkok. Hidangkan dengan bumbu pecal atau selai kacang yang diencerkan dengan air matang dan tambahkan sedikit garam.

Bumbu Pecal
Topping bumbu pecal
Selai Kacang
Topping dengan selai kacang dan biji wijen

 

Tambah komentar baru

Teks polos

  • Tidak ada tag HTML yang diperbolehkan.
  • Baris dan paragraf baru akan dibuat otomatis.

Di Taiwan sayur paku sarang burung adalah kegemaran orang lokal. Biasanya mereka tumis dengan...

Rose Chen

Mungkin banyak yang belum pernah makan umbi bunga lily (bunga bakung). Umbi bunga lily bisa...

Rose Chen

Biasanya saya masak daun labu siam dengan kuah santan. Ribet karena harus menggiling bumbu halus...

Rose Chen

Kami tidak biasa makan nasi waktu sarapan. Biasanya jenis roti atau pancake. Di sini saya...

Rose Chen

Mimisan adalah keluarnya...

Rose Chen

Salah satu fungsi...

Rose Chen

Ini bukan tentang "new normal" jaga jarak, pakai masker, cuci tangan atau yang lainnya dalam...

Rose Chen

Semua virus termasuk virus penyebab COVID-19, SARS-CoV-2 berkembang biak dalam sel hidup dengan...

Rose Chen

Beberapa hari yang lalu seorang sahabat bertanya, apakah Ivermectin bisa dipakai untuk terapi...

Rose Chen

Catatan: Tulisan ini sebenarnya adalah jawaban saya kepada teman yang bertanya melalui...

Rose Chen