Memang hebat sang Pencipta dunia dan isinya. Di musim panas ada musim buah-buahan yang kalau dimakan terasa sangat menyegarkan. Untuk berbuka, ayam yang dimasak dengan mangga ini menyehatkan dan mengembalikan energi dan stamina setelah seharian berpuasa.

Bahan:

400 g daging ayam tanpa tulang dan kulit, potong-potong.
250 g mangga matang yang sudah dikupas dan dipotong-potong.
3 sdm minyak zaitun.
1 siung bawang putih, cincang.
cabai merah, potong kecil. (sesuai selera)
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdm madu
garam secukupnya

Cara:

1. Panaskan wajan yang beralas datar, masukkan minyak zaitun dan bawang putih. Tumis dengan api kecil 30 detik.
2. Masukkan irisan cabai dan daging ayam, aduk sebentar. Beri kecap, gula, madu dan garam. Aduk rata.
3. Susun ayam sehingga setiap potong bersentuhan dengan wajan. Masak dengan api kecil tiga menit.
4. Balikkan setiap potong ayam, masak lagi dengan api sedang tiga menit atau hingga air kering. Hati-hati jangan sampai hangus.
5. Masukkan potongan mangga. Aduk rata 30 detik. Angkat.