Tape Bakar Karamel
Bahan:
Tape singkong (500 g tape singkong menghasilkan sekitar 25 buah)
Mentega atau margarin secukupnya
Topping:
Karamel dan wijen putih
Pilihan lain untuk topping: Keju parut, sirup coklat, coklat biji.
Cara buat:
1. Bentuk tape singkong seperti perkedel.
2. Lumerkan mentega di wajan. Bakar tape hingga ke dua sisi berwarna coklat.
3. Susun di atas piring saji.
4. Beri topping.
Cara membuat karamel:
- Buat karamel setelah tape diletakkan di piring saji.
- Sediakan panci stainless steel kecil yang bersih dan kering. Isi dengan 3 sendok makan air.
- Masukkan 75 g gula pasir tepat di dalam air, jangan ada gula yang berada di dinding panci. Usahakan permukaan gula rata (tidak munjung).
- Masak dengan api sedang. Jangan aduk. Perhatikan terus hingga air mendidih dan gula melumer. Begitu semua gula lumer, aduk pelan dengan sendok hanya agar rata. Langsung matikan api.
- Tuang ke atas tape bakar selagi panas (begitu dingin akan mengeras) dan taburi wijen putih. Karamel akan mengkristal bila diaduk.
Tambah komentar baru