Resep Cake Pisang Microwave

Pertama kali melihat resep kue tunggal yang dibuat dengan microwave, saya tidak tertarik sama sekali. Saya mempunyai empat anak dan tidak merasa perlu membuat cake hanya untuk satu orang. Sekarang dua anak saya yang besar sudah kuliah keluar kota, sedang dua lagi yang masih di rumah, tidak suka makan cake, apalagi cake pisang. Saya perlu membuat cake pisang yang lebih "sehat" untuk diri sendiri. Setelah mempelajari beberapa resep, saya memutuskan membuat resep sendiri sesuai kebutuhan saya. 

Resep Cake Pisang Microwave (untuk satu orang)

Bahan:
1/2 pisang ambon yang matang sekali
1/2 sdm minyak zaitun
1/2 sdm maple syrup (boleh ganti dengan 2 sdt gula pasir)
1/4 sdt vanilla
2 sdm terigu protein sedang
1/3 sdt baking powder
1 sdm susu segar (tidak harus)
sedikit garam, bubuk kayu manis.
untuk tambahan, saya pilih sedikit kenari dan chocolate chips (karena itu yang ada persediaannya)

Cara buat:
1. Letakkan pisang yang telah dikupas di dasar mangkuk yang boleh dimasukkan ke microwave. Hancurkan dengan garpu atau sendok.

2. Masukkan semua bahan lain, sisakan sedikit chocolate chips untuk ditabur di bagian atas kue.

3. Aduk rata semuanya. Taruh chocolate chips di bagian atas.

4. Diamkan 5 menit.
5. Masukkan microwave. Masak selama 70 detik.

6. Keluarkan dan nikmati.

Awalnya saya keluarkan setelah 50 detik, saya lihat warnanya, putih...hmmm... tidak meyakinkan... Saya masukkan lagi 10 detik, keluarkan lagi... Aih, kok seperti belum matang? Masukkan lagi, 10 detik lagi... Ah! Tentu dia tidak berwarna kecoklatan karena saya tidak pakai bubuk coklat dan bukan dipanggang dalam oven. Saya sendoki, ooohhh... sudah matang kok... Tapi kelihatannya kok aneh ya? Menunggu cake saya dingin, saya message teman saya, "Saya buat cake tunggal dengan microwave, tapi kelihatannya aneh, mungkin percobaan yang gagal." Lalu saya makan satu suap... Hmmm... Saya tulis message lagi, "Rasanya kenyil-kenyil... seperti godok-godok kukus... hihihi." Saya makan lagi, makan lagi, makan lagi, cake pisang itu terasa semakin enak pada setiap suapan. Dalam waktu tidak sampai tiga menit, cake pisang microwave saya itu pun habis.

Sehat...... tidak pakai telur... Hanya satu... tidak "terpaksa" makan sisanya karena gak ada anak yang suka cake pisang. Besok mau sarapan yang sama ah...tapi besok saya mau tambahkan 1/2 sdm unsweetened cacao, agar warnanya lebih cantik dan rasanya lebih enak, karena saya suka coklat, hahaha.