Resep oleh Ibu Nurlan Ghorinta.
Foto oleh Nurmila Nasution.
Mendapat kiriman banyak talas dari kampung, Ibu saya mengolahnya menjadi cemilan enak, bakwan talas atau u-yen dalam bahasa Mandarin. U-yen sering dijumpai dalam menu dimsum di restoran. Rasanya enak apalagi jika dicocol sambal. Membuatnya ternyata semudah membuat bakwan lho.
Resep Keladi Goreng U-yen
Bahan:
500 g talas, kupas, parut memanjang.
Garam dan merica secukupnya.
2 sdm taoco – haluskan dengan sendok.
5 siung bawang putih – haluskan.
3 sdm tepung sagu.
1 butir telur – kocok lepas.
1/2 sdt bumbu ngohiong
Minyak goreng secukupnya
Sambal untuk cocolan
Cara Membuat:
- Campur rata semua bahan.
- Panaskan minyak di wajan. Goreng adonan u yen sesendok demi sesendok dengan api sedang.
- Setelah u yen kecoklatan, angkat dan tiriskan minyaknya.
- Hidangkan dengan sambal.
Leave a Reply