Resep Talua Barendo

Talua Barendo (telur berenda) adalah makanan khas Payakumbuh, 130 km di utara Padang, Sumatera Barat. Berbeda dengan telur dadar biasa yang tebal dan empuk, talua barendo digoreng tipis dan crunchy. Pinggirannya berlubang-lubang seperti renda, karena itu disebut telur berenda. Irisan bawang menambah harum ditambah dengan rasa pedas cabe giling membuat makan lebih berselera.

Resep Talua Barendo

Bahan:
2 butir telur itik (boleh juga memakai telur ayam)
2 bawang merah, iris tipis
cabe merah giling sesuai selera
1/4 sdt garam
minyak untuk menggoreng (deep fry = menggunakan minyak yang banyak)

Cara membuat:

1. Masukkan telur, irisan bawang merah, cabe giling, dan garam ke dalam mangkuk.

2. Kocok cepat hingga rata.

3. Panaskan minyak dalam kuali/pan. Minyak harus cukup panas.

4. Masukkan kocokan telur ke dalam minyak panas sesendok demi sesendok untuk mendapatkan talua barendo mini yang crunchy.

5. Siram-siramkan minyak panas ke bagian atas telur. Goreng hingga kecoklatan. 

6. Angkat dan tiriskan.

SaveSave

SaveSaveSaveSave